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Moala surge en pandemia. El nombre significa Amanecer en Yagan y refiere al amanecer de una idea de Adrián Ramírez Cantarell, de innovar y especializarse en el mundo del chocolate.
Adrián se asienta en Ushuaia, para hacerse cargo de la pastelería del emblemático Hotel Las Hayas. Año a año se adentra en el mundo del chocolate, hasta convertirse en un artesano en la materia, tanto en variedad de sabores como en diseño. En pandemia perfecciona aún más su técnica, abre Moala, y se transforma en un referente en el arte del chocolate.
